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On 09.10.2020
Last modified:09.10.2020

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Ein Fleischthermometer ist eine nützliche Investition, denn mit ihm kannst du prüfen, ob das Fleisch richtig gar ist.

Mit dem Fleischthermometer wird die Kerntemperatur des Fleisches gemessen, die je nach Fleischsorte bei 70 bis 85 Grad Celsius liegen sollte.

Zum Schmoren kannst du einen Topf oder eine Pfanne verwenden. Sicher hast du auch schon vom sogenannten Schmortopf gehört. Beim Schmoren solltest du immer einen Deckel verwenden.

Nachdem das Fleisch und Gemüse scharf angebraten wurde, Flüssigkeit hinzugeben und mit Deckel schmoren. Ansonsten verliert dein Gericht zu viel Flüssigkeit und trocknet aus.

Zu geschmortem Fleisch gehört eine gute Sauce. Sie gelingt, wenn du auf die richtige Temperatur und die geeignete Flüssigkeitsmenge achtest.

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1 Gedanken zu “Rollschinken Garzeit”

  • Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach sind Sie nicht recht. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden besprechen.

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