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Österreichisches Wörterbuch

Beispiel: Die Wachauer Marille hat als einziges österreichisches Produkt den Sprung auf die heftig umstrittene erste offizielle Brüsseler Liste von. Die Aprikose, im bairisch-österreichischen Sprachraum Marille, in Rheinhessen auch Malete, gehört wie die Sibirische Aprikose und die Japanische Aprikose zur Sektion Armeniaca in der Untergattung Prunus der Gattung Prunus innerhalb der Familie der. Die Aprikose (Prunus armeniaca), in Österreich und Bayern auch Marille genannt​, wächst in Baum- oder Strauchform. Die gelben bis orangefarbenen Früchte.

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Der Anbau ist möglich, da der Aprikosenbaum im Winter auch sehr tiefe Fröste überleben kann. Die Aprikosen werden mit oder ohne Stein getrocknet und die Aprikosenkerne gegessen.

Die Erntezeit beginnt relativ früh. In Europa wurden Aprikosen lange Zeit für Aphrodisiaka gehalten. Alljährlich wird in Krems an der Donau das Marillenfest gefeiert, wo es die verschiedensten Spezialitäten mit der Marille als wesentlichstem Bestandteil gibt.

Jedes Jahr findet in Spitz an der Donau der Marillenkirtag statt. Die Wachauer Marille ist keine Sorte, sondern eine geschützte Ursprungsbezeichnung.

Die Früchte reifen Anfang bis Mitte August, erscheinen orange bis rötlich und sind gut lagerfähig. Weitere selbstfruchtbare Aprikosensorten für den Garten:.

Aprikosen werden in der Regel durch Veredelung vermehrt. In feuchten Frühjahren werden Aprikosen wie auch viele Sorten der Sauerkirsche oft von der Spitzendürre Monilia befallen.

Auch die Schrotschusskrankheit sowie die unheilbare virale Scharka-Krankheit treten gelegentlich auf. Die Erfahrung zeigt, dass die Gehölze vor allem dann leicht befallen werden, wenn die Standortbedingungen nicht optimal sind.

Schädlinge spielen hingegen kaum eine Rolle. Startseite Aprikose, Aprikosenbaum. Folkert Siemens. Aussehen und Wuchs Aprikosenbäume bilden rundliche Kronen und erreichen Wuchshöhen zwischen drei und acht Metern, selten werden sie bis zu zehn Meter hoch.

Standort und Boden Der Standort für Aprikosen sollte unbedingt vollsonnig, warm und windgeschützt sein. Pflanzung Die ideale Pflanzzeit für Aprikosenbäume ist das Frühjahr.

Erziehung und Schnitt. Ernte und Verwertung. Winterschutz Das Holz der Aprikosenbäume ist recht winterhart, sogar härter als das der Pfirsichbäume.

Nicht ausgereifte Aprikosen dagegen können mehlig und fade schmecken. Hier gelangen Sie zu allen Aprikosen-Rezepten. Auch wenn die Aprikose mit etwa 10 mg Vitamin C pro g nicht direkt zu den Spitzenreitern gehört, lohnt es sich für Gesundheitsbewusste auf jeden Fall, sie zu naschen.

Zum Ausgleich sind Aprikosen nämlich besonders reich an Provitamin A, das die Sehkraft stärkt und für eine gesunde, schöne Haut sorgt.

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Achten Sie beim Kauf von Aprikosen darauf, dass sie eine unverletzte, prall wirkende Haut haben.

Frische Aprikosen halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks etwa 1 Woche, werden dabei aber nicht unbedingt besser. Am leckersten schmeckt die Aprikose, wenn sie bei Zimmertemperatur liegen darf und entsprechend schnell gegessen wird.

Das Vorbereiten der Aprikose ist kinderleicht: Einfach waschen, gut trockentupfen, halbieren und den Stein herauslösen. So vorbereitet, können Sie die Aprikose dann je nach Rezept evtl.

Für viele sind Marmelade und Obstkuchen mit Aprikose das Nonplusultra. Beides schmeckt ja auch wirklich toll, aber die Aprikose kann noch viel mehr!

Im Iran und in arabischen Ländern liebt man sie zum Beispiel nicht nur in Desserts, Kuchen und Torten, sondern bereitet damit auch herzhafte Gerichte mit Lammfleisch oder mit Hähnchen zu.

In der Grillsaison schmeckt auch eine kalorienarme, leicht exotische Aprikosen-Curry-Sauce aus reifen Sommerfrüchtchen; die Aprikose schmeckt aber auch hervorragend, wenn man sie wie hier mit Fisch und Gemüse kombiniert.

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